寒鰤と鯛の解体ショー

2017年1月16日

帝塚山病院グループの全通所事業所で『寒鰤と鯛の解体ショー』を開催致しました。

旬の寒鰤を丸ごと一本（4.5㎏）を仕入れ、調理師に手際よく

魚をおろして頂き、お造りや海鮮丼にて提供致しました。

脂がしっかりと乗っており、身も引き締まって最高の食材がご用意出来ました。

ご利用者様もおろし終わるまで食い入るように見られて、

大変喜ばれました。